CRÊPES ALLA “NUTELLA” LIGHT

INGREDIENTI23619124_1907270965964835_793873591_n

Per l’impasto:

250g Albume d’uovo;

15 g farina di farro o avena.

Per il ripieno:

1 banana

10g di cacao amaro in polvere

30g proteine in polvere gusto nocciola

Tic  a piacere

 

MACROS (con questi ingredienti escono tre crepes)

30C – 55P – 3F      370kcal.

 

PREPARAZIONE:

Per l’impasto versare l’albume in un recipiente e aggiungere la farina di farro setacciata a poco a poco per non creare grumi. Una quantità cosi piccola di farina rispetto all’albume consente di creare una crepe sottile e leggera simile a quella originale. Amalgamare i due ingredienti con una frusta. Aggiungere tic a piacere.

Per il ripieno, o la finta “nutella” schiacciare con una forchetta la banana fino a creare una purea morbida. Aggiungere le proteine in polvere, il cacao e il tic amalgamando il tutto fino ad ottenere una crema uniforme.

Scaldare una padella antiaderente e versare un terzo dell’impasto di albume e farina, farlo cuocere velocemente da un lato e poi dall’altro. Ancora in padella versare un terzo della “Nutella” su metà della crepe e poi piegare a metà e poi ancora a metà ed impiattare. Ripetere queste operazioni per il resto degli ingredienti.

Se non siete in un periodo super rigido riguardo la dieta, per il tocco finale potete aggiungere una spolverata di zucchero a velo (io ne ho usato 1g e da già un ottimo effetto finale!)

Mangiare calde, soprattutto in questo periodo in cui il freddo si comincia a soffrire!! 😀

 

ALTERNATIVE:

Ricetta che si presa a varie alternative come guarnizione. Anche a seconda del vostro piano alimentare potete variare le quantità degli ingredienti, ad esempio sostituendo le proteine in polvere con altra farina di avena istantanea aromatizzata.

 

Fabrizio Carotenuto

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